jord y farm kitchen
2022年4/1日halutaの商業施設「still」内に柳沢農園がプロデュースするレストランjordがオープンしました。
jordは北欧の言葉で、「ヨード」と読み、土、土壌、土地の意味があります。
自家農園で取れた新鮮で安心な野菜をレストランで使い、そこで生じたロスの部分をまた土に返す、循環型農業、循環型レストランを目指してます。
lunch Tim
北欧デンマークの伝統料理、スモーブローを中心にアメーラトマトとフリカデラのシチューなどがお楽しみ頂けます。
軽井沢人気のパン屋halutaのルブロ（黒パン）を使ったスモーブローをお楽しみ下さい。
dinner Time
『お酒はナチュールワインを中心に据えて、お野菜はもちろん、お肉料理やお魚料理、チーズなど、お酒が進むようなお皿をご用意致します。』
詳しいメニューをご覧頂きたい場合は、こちらのメニューからご確認頂けます。